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DeAlcoTec - désalcoolisation de Liquides

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L'unité d'élimination de l'alcool de liquides DeAlcoTec utilise le principe de l'évaporation par film tombant pour enlever l'alcool des boissons. 

Le produit riche en alcool, de la bière ou du vin par exemple, est lentement chauffé par un échangeur thermique pour démarrer l'évaporation. Il est ensuite amené au sommet d'une colonne d'évaporation où les constituants volatils peuvent s'évaporer. L'alcool est entrainé par le flux de vapeur qui est entré à la base de la colonne. Les composants du liquide les moins volatils tombent à contre-courant à la base de la colonne. Le produit sans alcool élaboré est ensuite pompé et refroidi pour être stocké ou pour une étape suivante de fabrication.
Les arômes et parfums volatils du produit d'origine peuvent être séparés de la vapeur d'échappement en passant par un système de récupération spécialement conçu puis rajoutés à la boisson sans alcool produite pour en améliorer la qualité.
La vapeur d'alcool peut être concentrée, refroidie et condensée pour former un alcool liquide utilisable pour d'autres applications ou pour la vente.

Capacité : 0,1 - 10 m3/h (1 - 100 hl/h)
Alcool résiduel : <0.1%
Température : 8 - 95°C

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