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Injection de Gaz dans les Liquides Centec

La carbonatation et l'injection de gaz sont utilisés dans de nombreux cas. L'une des applications les plus communes est l'ajout de CO2 sous pression dans les boissons carbonatées que sont les bières, cidres, boissons gazeuses et eau pétillante. L'azotation apporte une stabilité à quelques bières. Une bonne oxygénation est essentielle pour des réactions biologiques, en particulier dans des procédés comme la fermentation. Centec propose une large gamme de venturi et systèmes d'injection de gaz.


VORTEX INJECTOR - Injecteur Venturi

Le Vortex Injector Centec est spécialement conçu pour être utilisé dans les unités Haute Qualité Centec de mélange homogène de gaz tel que CO2, O2 ou N2 dans des liquides ou des boissons.

A l'intérieur de l'injecteur, le produit va être accéléré à une vitesse définie par l'application et le gaz va être injecté dans la chambre de dosage. Le bord du Vortex va créé une forte turbulence au point de mélange et le gaz va être ainsi séparé en bulles très fines et homogènes. 

En choisissant la bonne plage de température et de pression, le temps de dissolution peut être réduit. En utilisant le Vortex Injector, les unités de fabrication normalement utilisées pour la carbonatation de boissons peuvent être baties plus petites en offrant cepedant une meilleure efficacité.

Capacité : 1 - 1 000 hl/h

vortex-injection-gaz-liquide

CDS - Unité de Carbonatation

Le Vortex Injector envoie le CO2 pressurisé dans le flux de liquide. Le système CDS permet ensuite au dioxyde de carbone de se dissoudre complètement dans le liquide avant de passer à l'étape suivante de fabrication.

Capacité : 1 - 200 m3/h (10 - 2000 hl/h)

Gamme CO2 dissous : 0 - 10 g/l (0 - 5 Vol%) 
Température opératoire : +2°C à 50°C (NEP jusqu'à 85°C)

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CRS - Unité de Carbonatation à Membrane

Unité avec membrane hollow fibres. Des contacteurs comportant un grand nombre de tubes de petit diamètre transportent le dioxyde de carbone gazeux. Ces tubes sont dotés de pores microscopiques et vont permettre le passage du CO2 vers le produit liquide. Le skid CRS est particulièrement utilisé pour les bières et les boissons. Ce système est très efficace mais ne convient pas pour des liquides contenant des particules.

Cette unité est aussi capable de dégazéifier des liquides.

Capacité : 1 - 150 m3/h (10 - 1500 hl/h)

Gamme CO2 : 0 - 10 g/l (0-5 Vol%) 
Température opératoire : +2°C à  40°C (NEP jusqu'à 85°C)

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NDS / NRS - Injection d'Azote

De même que pour la carbonatation ci-dessus, Centec propose deux principes différents : par injection Venturi ou par membrane hollow fibre

Capacité : 1 - 150 m3/h (10 - 1500 hl/h)

Gamme N2 dissous : 0 - 100 ppm 
Température opératoire : +2°C à 20°C (NEP jusqu'à 85°C)

SBA - Injection d'Oxygène

Utilisation de la même technologie que le CRS ou NRS, avec membranes hollow fibres.

OSS - Unité d'Aération du Moût

Pour une fermentation efficace, maintenir le niveau correct d'oxygène est une haute priorité, spécialement dans un procédé stérile fermé. Le système OSS inclut des capteurs optique d'oxygène OxyTrans CENTEC, des débitmètres de haute précision et des Vortex Injector CENTEC pour délivrer précisément la quantité exacte d'oxygène stérile afin de sursaturer le moût. L'unité OSS aide les brasseurs à assurer des fermentation performantes constantes et obtenir un superbe produit au final.

Capacité : 1 - 300 m3/h (10 - 3000 hl/h)

Gamme O: 0 - 500 ppm
Température opératoire : +2°C à 55°C (NEP jusqu'à 85°C)

oss-aeration-mout-levure-fermentation-brasserie-oxygene




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